Свиной шпик или сало – это продукт, представляющий собой слой жира из-под кожных покровов свиньи. Сало широко известно во многих странах европейского происхождения и является находкой для любителей вкусно и сытно покушать.

Основными составляющими свиного шпика являются жир и белок, в процентном соотношении 90/1,5. Но, несмотря на такое количество белка, он обладает уникальной способностью омолаживания и регенерации, т.к. содержит такие компоненты, как коллаген и эластин. Многие девушки, женщины ищут данные компоненты в кремах. Даже не подозревая, что они содержатся в обычном свином сале.

Также сало содержит в себе жирные кислоты, которые являются полезными для организма. На этом не заканчиваются полезные свойства данного продукта. Свиной шпик можно сопоставить с дорогими растительными маслами по количеству полезных веществ. А арахидоновая кислота, которая также входит в состав сала, способствует положительному функционированию почек головного мозга. Шпик богат на витамины A, D, E. Но злоупотреблять шпиком нельзя, т.к. при всех своих положительных характеристиках, сало является тяжелым продуктом для пищеварения. Особенно противопоказано употреблять свиной шпик людям, у которых есть язва и гастрит. Нормальная порция свиного шпика для человеческого организма – 20-30 грамм в сутки.

Существует множество рецептов приготовления свиного шпика. Его можно подвергать засолке, копчению, а также использовать в качестве добавок к мясным колбасам. При копчении сала используют множество разновидных специй, но лучше всего шпику импонируют сушеная паприка, черный перец, чеснок. При приготовлении данного продукта практически нет отходов. Даже шкурку сала можно использовать: из нее получаются вкусные шкварки, которые можно добавлять в зажарку либо просто употреблять в пищу.

Большое количество поставок свиного шпика осуществляется странами ближнего зарубежья, поэтому купить шпик в наше время не составляет большого труда. Также распространены оптовые закупки. Купить сало-шпик оптом выгоднее и экономнее. Что касается современных мясных магазинов и рынков, то на них также можно купить шпик свиной.

Свиной шпик служит находкой для любителей плотно и вкусно покушать. Так что, выезжая на природу или просто приглашая гостей домой, позаботьтесь о том, чтобы на столе были только полезные продукты.