Миндальный торт со сливочным кремом и личи

Миндальный торт со сливочным кремом и личи

Ингредиенты

Бисквит:

— 4 яичка

— сахар — 8 л. ст.

— орех мускатный — 1 гр.

— 8 стол. ложек муки

— пудра сахарная — 2 лож. ч.

— водка — 50 мл

— 1 листик корицы малабарской

— 1/2 л. ч. турецкого шафрана

— ароматизатор «Миндаль» — 1 бутылочка

Фото тортов на юбилей с мендалем можно найти на сайте arinatort.ru.

Крем:

— сах. пудра — 4 л. ч.

— 33% сливки — 300 мл.

— сироп маракуйи — 2 стол. л.

— закрепитель д/сливок — 1,5 пакетика

— маринованные куски личи*

— 13 гр. пакетик желатина

Маринованные куски личи:

— 6 шт. личи (консервированные)

— малиновый сиропчик — 2 л. ч.

— пол стаканчикам шампанского

Украшения:

— грамм 100 шоколада 72%

— миндальные лепесточки

— карандаши шоколадные — все цвета

Приготовление:

1. Коктейль. Смешиваете пряности с сахаром. Перемалываете.

2. Заливаете водкой и оставляете для насыщения.

3. Бисквит. Разделяете яйца. Взбиваете белки с половинкой сахара. Повторяете то же с желтками.

4. Процеживаете коктейль и разбавляете его миндальным ароматизатором.

5. Объединяете желтки с коктейлем и белочками, соединяете с мукой.

6. Выкладываете ровным слоем на противень. Припудриваете пудрой, печете при 180* минуток 8.

7. Маринуете личи минут 10 в малиновом сиропчике и шампанском.

8. Из готового бисквита вырезаете дно и бока тортика..

9. Выкладываете форму. Подгоняете под размеры.

10. Достаете личи из маринада и рубите их.

11. Заливаете желатин водичкой и маракуйевым сиропом, растворяете желатин. Остужаете до комнатной тем-ры. Взбиваете сливки с пудрой и закрепителем, смешиваете с желатином и прибавляете личи.

12. Все заливаете в тортик. Закрываете топленым шоколадом и украшаете миндальными лепесточками и карандашами.

Автор: Сергей Гришко

Самые свежие новости медицины на нашей странице в Вконтакте
Читайте также

Оставить комментарий

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Любое использование материалов допускается только при наличии прямой активной гиперссылки на wellady.ru
Информация на сайте носит рекомендательный характер. Пожалуйста, посоветуйтесь с лечащим врачом.
Редакция wellady.ru не осуществляет медицинских консультаций или постановки диагноза.