Петрушка – это пряная огородная культура, очень широко используемая не только в кулинарии, но и в качестве лечебного растения. Зелень петрушки содержит много хлорофилла – вещества, обеспечивающего в организме нормальный процесс кроветворения, так как железо и хлорофилл – это основные компоненты, отвечающие за нормальный состав крови. Достаточно съесть всего 50 г зелени петрушки, чтобы получить суточную норму аскорбиновой кислоты для взрослого человека.

Состав сока петрушки
Сок петрушки очень богат веществами, оказывающими лечебное действие на многие органы и системы нашего организма – например, на работу желез внутренней секреции. Получают сок как из корня петрушки, так и из её зелени; корни богаты натуральными сахарами, смолами, флавоноидами, эфирными маслами; есть эфирное масло и в листьях.

Поэтому в состав сока входит много полезных компонентов: инозит, миристицин, апиол; витамины – А, С, Е, Н, группы В, каротин; минералы – калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо; в небольших количествах есть также углеводы, пектины, растительные протеины.

Все эти элементы способны оказывать на организм лечебное и оздоровительное действие: они очищают дыхательные пути, выводят из организма лишнюю жидкость, убивают болезнетворные микробы в кишечнике; укрепляют все органы пищеварительной системы; способствуют растворению камней в почках и мочевом пузыре, выводят соли и даже изгоняют паразитов.

Свойства сока петрушки
Среди всех овощных соков сок петрушки обладает наибольшей биологической активностью, поэтому употреблять его следует в малых количествах – не более 50 г за приём, либо смешивать с соками других овощей и трав: шпината, сельдерея, моркови, салата и т.д.

Для того, чтобы привести в норму работу щитовидной железы и надпочечников, надо принимать свежеприготовленный сок петрушки. Благодаря своему уникальному химическому составу, этот сок эффективен при нарушениях работы мочеполовой системы; он отлично очищает сосуды, делает их эластичными и улучшает их общее состояние, предупреждая появление тромбов.

В петрушке и её соке содержится много антиоксидантов, поэтому он может оказывать канцерогенное действие на организм: снимает воспаления и выводит токсины, в том числе и те, которые попадают с табачным дымом, поэтому курильщикам сок петрушки необходим.

При регулярном приёме сока петрушки можно без операции избавиться от некоторых видов камней в почках, мочевом и желчном пузыре. При водянке, нефрите и других воспалительных процессах в почках, при обнаружении белка в моче сок петрушки тоже очень полезен.

При заболеваниях органов зрения: конъюнктивитах, катаракте, офтальмии и других поражениях слизистой оболочки глаз тоже помогает употребление сока петрушки. Вялость зрачков – например, когда они слабо реагируют на свет, эффективно лечится смесью соков петрушки, моркови, сельдерея и эндивия – в равных частях. Смесь этих соков надо пить утром, натощак.

При большой нагрузке на зрение – например, при работе за компьютером, хорошо пить сок петрушки с соком моркови, смешивая их 1:3.

Очень полезны компрессы с соком петрушки на глаза, особенно после того, как пришлось долго находиться в помещении, где накурено, или долго читать. Надо смочить в свежем соке тампоны и на 10 минут наложить их на веки. Если к смеси соков петрушки, сельдерея и моркови добавить немного сока цикория, и принимать её регулярно, то можно избавиться от дефектов глаз, связанных с нарушением состояния глазных нервов и мышц.

Болезненные месячные и нарушения цикла лечатся соком петрушки и свеклы 1:1. Можно также добавить 1 часть морковного сока. Проводя курс такого лечения, стоит исключить из рациона крахмалы, углеводы, мясо и сахар – так можно получить больший эффект.

Сок петрушки оказывает лечебный эффект при воспалениях предстательной железы, почечных спазмах, метеоризме, отёках сердечного происхождения, ожирении, высоком артериальном давлении и цистите.

Сок из корней и свежей зелени петрушки пьют при пиелонефритах, нефритах и циститах: по 1 ст.л. 3 раза в день, за 15 минут до еды. Курс продолжают до 40 дней, прекращая лечение во время менструации. Для детей до 14 лет дозу надо уменьшить в 2 раза. При остром воспалении в почках сок петрушки принимать нельзя.

При вялой работе почек и пищеварительной системы, а также метеоризме 3 раза принимают по 1 ст.л. сока петрушки с мёдом, смешав их 1:1.

Сок петрушки добавляют в различные смеси овощных соков, применяемых для лечения варикозного расширения вен, в том числе и геморроя; атеросклероза; заболеваний ушей и глухоты.

Есть даже случаи, когда с помощью сока петрушки удавалось вылечить алкоголизм, однако такое лечение требует терпения и настойчивости. Если в течение долгого времени, по 3 раза в день принимать по 1 ст.л. смеси сока петрушки и сельдерея (1:1), то результат будет положительным и устойчивым.

Компрессы из свежего сока петрушки прикладывают к больным местам при нарывах, ушибах, укусах насекомых, и меняют их каждые 3-4 часа.

Сок петрушки в косметологии
В косметологии сок петрушки, так же, как и её свежая зелень, отвары и настои, очень популярен. Маски и другие домашние средства, в состав которых входит сок петрушки, снабжают нашу кожу витаминами, отбеливают её и тонизируют, возвращают ей свежесть и бархатистость.

Для того, чтобы нормализовать состояние комбинированной кожи лица, надо смешать 1 ст.л. сока петрушки с 1 ч.л. мёда, на 20 минут нанести на лицо, потом умыться тёплой водой.

Маска для морщинистой, вялой, пигментированной кожи: сок петрушки смешивают 1:1 со сметаной (при жирной коже – с молоком), и наносят на лицо. Через 20 минут смывают холодной водой.

Кожа на лице, руках и других местах отбелится, если каждый день протирать её соком петрушки – свежим или замороженным. Через 15-20 минут сок смывают, а на кожу наносят питательный крем.

Очень эффективны для отбеливания пигментных пятен и веснушек следующие смеси:

•Сок петрушки и одуванчика в равных частях.
•Сок петрушки и рябины (по 2 ст.л.), смешанные с водкой (40 мл). Можно добавить сок лимона (2 ст.л.).
При угревой сыпи на лице и других частях тела предварительно очищенную кожу смазывают свежим соком петрушки. Это надо делать в течение месяца, 2-3 раза в день.

Сухая и раздражённая кожа лица успокаивается, а капилляры сужаются, если в течение 10-ти дней накладывать на лицо компрессы из свежего сока петрушки.

При облысении сок петрушки втирают в кожу головы.

Сок петрушки обладает настолько мощным тонизирующим действием, что его обязательно нужно пить людям, чья работа связана с тяжёлыми нагрузками, в том числе и умственными.

Очень полезен сок петрушки детям. Им можно давать его в смеси с яблочным или апельсиновым соком, или с морковным – такие сочетания получаются очень вкусными, и ребёнок может даже не догадаться, что он пьёт сок петрушки.

Довольно несложно приготовить в домашних условиях сок петрушки с морковным соком – это сочетание оптимально для измученного организма жителей городов. Результаты употребления этих соков просто потрясают: например, у людей с плохим зрением оно улучшалось на некоторое время уже через 5-10 минут после того, как им давали выпить стакан смеси этих соков. При их регулярном употреблении зрение начинает улучшаться.

Голова становится более ясной и лёгкой, так как расслабляются мышцы шеи, расширяются сосуды – как после хорошего массажа; исчезают боли в некоторых мышцах тела.

Волосы становятся крепкими и здоровыми уже через месяц употребления соков; у человека закрепляется хорошее настроение, и в течение всего рабочего дня он может чувствовать себя бодрым и энергичным, так как кровообращение и обмен веществ улучшаются.

В свежей петрушке сока очень много – надо только уметь его добыть. Дело в том, что не все соковыжималки справляются с этой работой: если соковыжималка импортная, высокого качества – например, Bosch, то затруднений не возникнет, а вот с отечественной придётся потратить немного больше времени.

Сначала придётся измельчить петрушку в комбайне или блендере, а уже потом пропустить её через соковыжималку. Если петрушка выбрана правильно – крепкая, свежая и сочная, то из неё получится полезный и красивый зелёный сок.

Морковный сок легко выжать в обычной соковыжималке. Соки можно слить в один большой стакан, размешать и сразу же выпить, чтобы организм мог получить как можно больше целебной силы растений.

Начинать употребление сока петрушки надо постепенно: сначала 1 ч.л. в день, потом 2 и т.д., а морковный сок можно пить в любом количестве.

Для того, чтобы пить такой сок каждый день, большие затраты не понадобятся, да и стоит ли экономить на здоровье и красоте?