Зачастую химикам в лаборатории требуется удалить определенный растворитель из полученной смеси или разделить исследуемую жидкость. Для этих целей применяются специальные устройства — испарители. Принцип работы испарителей Жидкости разного вида отличаются более быстрой или, напротив, замедленной скоростью испарения. Ученые также учитывают давление жидкости, ее температуру и так называемое «зеркало», то есть площадь испарения